Komorač, koromač ili slatki kopar se koristi kao povrće a i kao začin. U Joyful Kitchenu koristimo ga najviše u salatama. Odličan je za detox organizma a i za sprječavanje neugodnog zadaha, a sjemenke komorača su dobre za probavu.
Također obiluje mineralima:
- kalijem
- manganom
- molibdenom
- fosforom
- kalcijem
- magnezijem
- željezom
- bakrom
Koji dijelovi komorača su jestivi?
Svi dijelovi biljke komorača – lukovica, sjemenke, stabljika i listovi – su jestivi te dodaju teksturu i okus salatama, tjestenini, juhama ili varivima.
Nožem se režu stabljika i dno lukovice, a odvoje se vanjski listovi lukovice. Kratko se isperu pod tekućom vodom, a zatim komorač se nareže prema potrebi.
Proljetna salata od komorača
Očistite glavicu komorača te odstranite zelene dijelove na vrhu. Napravite dvije polovice glavice, te sitno izrežite na tanke ploške. Nakon što ste ga izrezali, hrskave ploškice kombinirajte s rajčicom, krastavcima, avokadom, rikulom, matovilcem, radićem i zelenom salatom. Dodajte malo limunovog soka ili jabučnog octa, maslinovog ulja i soli. Ako želite, možete dodati i naranču, mango ili ananas.
Trenutno se čita:
Joyful Kitchen zanimljivosti
Altruizam na djelu – restoran OAZA Joyful Kitchen podijelio preko 4000 obroka najpotrebitijim građanima
Savjeti i vodiči Vodiči Zdrava prehrana
TEMPEH – Hrana koja liječi
Zdrava prehrana
Kako napraviti zdrave zobene kekse
Zdrava prehrana
Zdravi recepti: praline s rogačem i konopljom
Joyful Kitchen zanimljivosti
Dostavljamo li hranu? Naravno, naručite iz OAZA-e!
Zdrava prehrana
Kako jesti zdravo, ukusno i sigurno tijekom pandemije koronavirusa – preporuka nutricionista
Savjeti
Osim hrane za tijelo trebam i hranu za dušu – intervju s Goranom Karanom
Joyful Kitchen zanimljivosti
Trebate li catering?